アサリです。
お買い得だったので即購入(o^^o)
「旬」は春先の3月から4月ですよね。
肥っていておいしいです。
アレッ⁇今って⁇
そんなことはさておき、砂出しをします。
我が家は、味噌汁がほとんどです。
たまに、スパゲッティにします。
初めて食べた時、おいしいのに殻が邪魔で…。
飾りの分だけ残して、ひとつづつ身をはずせばイイんだと後から思いました（;￣O￣）
水から入れて中火でコトコト。
アサリの口が開いたら味噌を溶き入れて味を調え火を止める。
後は小口に切ったねぎを散らして。
ポイントは口が開いたらすぐに火を止める。
水からゆっくり加熱していくと白い旨味成分がでます。
う・うまい〜〜)^o^( 幸せ)^o^(
そういえば、アサリの砂の吐かせ方って海水と同じ辛さの塩水で…とずっと思っていました。
スーパーでお兄さんに、
「アサリやはまぐりは川口近くの淡水の混じる海に棲息しているから少し薄めの塩にした方がよく吐くよ」と。
さすが、【餅は餅屋 ‼ 】
ありがとうございます。m(_ _)m
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